O Grêmio Estudantil é uma entidade representativa dos interesses dos estudantes na instituição de ensino, que permite a discussão, criação e fortalecimento de propostas de ação no ambiente escolar. O Grêmio tem, historicamente, um papel fundamental na construção de ações de cunho educacional, cultural, cívico, desportivo e social. Procura exercer liderança e influência positiva no Instituto Federal Catarinense – Campus São Francisco do Sul.
O Grêmio Estudantil está à disposição para ouvir sugestões e críticas de alunos e professores. É atendendo esses preceitos que cumprimos com a nossa palavra, sempre esforçando-nos ao máximo para garantir, dentro do que compete ao Grêmio, as melhores condições possíveis aos alunos.